SECRETOS PARA ADMINISTRAR TU RESTAURANTE

• Aprenderás, de forma sencilla y amena, diferentes técnicas, herramientas y consejos para mejorar la administración de tu restaurante.
• Entenderás CÓMO puedes lograr el éxito esperado en el negocio de comidas.
• Tendrás bajo control los costos e inventarios para proyectar a futuro y tomar las mejores decisiones.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

Módulo 1 – Secretos para administrar tu restaurante.

Introducción y Justificación.

Clase 1 – Quiero vivir de mi pasión – El emprendimiento gastronómico. ¿Descubriendo que necesito saber y dominar?

Clase 2 – El marco de la foto – Conocimiento de los costos y su aplicación.

Clase 3 – Plan de vuelo – Objetivos que debo fijar.

Clase 4 – Agarrando el timón – Como tomar el control de tu restaurante.

Módulo 2 – Secretos para administrar tu restaurante – Parte Práctica.

Clase 5 – Carreteando por la pista. Fijar precios de venta e identificar costos e inventarios.

Clase 6 – Chequeando instrumentos. Cálculo del valor de inventarios iniciales y finales. Valorización de compras y registro de la información.

Clase 7 – El termómetro de la rentabilidad. Diagnosticar y monitorear el negocio.

Módulo No.3 Resumen Final

Clase 8 – Resumen de lo aprendido.

Módulo No.4 – Material adicional – BONOS.

Material adicional 1 – Ebooks en PDF

Material adicional 2 – Plantillas en PDF y para Excel

Modulo 5 – Video respuestas a preguntas frecuentes.

Desarrollado por ALEX MARINUCCI graduado en Gerenciamiento de Hoteles y Restaurantes en Triple T Travel School (Washington DC, Estados Unidos)

Actual Coordinador de la Universidad Nacional de Entre Ríos , para las Facultades de Ciencias de la Alimentación (Concordia) y Bromatología ( Gualeguaychú hasta 2015), de la Carrera Tecnicatura en Gestión Gastronómica.

Ex director de la Universidad de Concepción del Uruguay, de la Carrera Técnico Universitario en Hotelería.

Docente Universitario de: Calidad en Atención al Cliente, Introducción al mundo de la Hospitalidad, Gerenciamiento, Departamento de Alimentos y Bebidas, Recepción Hotelera, Gestión Gastronómica, Ética y Deontología Profesional, Seguridad y Mantenimiento Hotelero, Dpto. De Housekeeping (entre otras)