COCINA ESPAÑOLA: PAELLAS PERFECTAS

• Aprenderás a hacer los arroces secos perfectos en paella, seas cocinero o no, tengas experiencia haciendo arroces o no, con este curso vas a conseguir que tu arroz seco en paella siempre te quede perfecto.
• Aprenderás a hacer caldos, sofritos y por último mediante una técnica revolucionaría aprenderás a cocinar el arroz seco en paella perfecto.
• Nunca más tendrás la sensación de que tus arroces te quedan pasados y pastosos, tendrás el arroz con el punto perfecto siempre y con un sabor y color increíbles.
• Desarrollarás tu habilidad culinaria en la cocina española, específicamente en las paellas.
• Aprenderás a distinguir la calidad de los arroces y la manera de cómo cocinarlos para tener un arroz perfecto.
• Incrementarás tu recetario y así, ampliar tu carta de platos disponibles en tu restaurante.
• Sorprenderás a tus clientes, familiares o amistades con estas recetas de arroces en paella perfectos.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

Módulo 1: Introducción a la paella perfecta

¿Quién soy yo?.

¿Qué aprenderás en esta Masterclass?.

Introducción al arroz.

Historia del arroz.

Historia del arroz en paella.

Defectos del arroz.

Módulo 2: La paella perfecta

Caldos de pollo y pescado perfectos.

Sofritos perfectos.

Arroz en paella.

Módulo 3: Material adicional – bonos

Bono 1: PDF Arroces perfectos.

Bono 2: Recetas.

Bono 3: PDF Pescados perfectos.

MASTERCLASS: El mundo de los arroces.

Masterclass: 1000 formas de cagarla haciendo arroz.

Módulo 4: Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer un arroz con pocos ingredientes?.

¿Se puede conseguir colores sin colorantes artificiales?.

¿Cuánto tardaré en hacer mi arroz?.

¿Se puede aplicar esta técnica a otros arroces?.

¿Me quedará duro el arroz?.

¿Se puede hacer de pescado azul sin que quede super sabroso?.

Diferencias entre marcas y variedades de arroz.

¿Es este sistema infalible?.

Módulo 5: ¿Cómo obtener tu certificado?

¿Cómo obtener tu certificado?.

Desarrollado por DAVID ARIZA, Director Creativo de Freeland Cook (Alicante) desde 1 Febrero 2015. También se ha desempeñado como profesor de cocina on line desarrollando su propio método freeolinecook para formar a cocineros en el arte de dar clases prácticas de cocina online.

Formador en el grado de arroces y alta cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante y desarrollador del proyecto de puesta en valor de las plantas silvestres comestibles de la provincia de Alicante con el departamento de tecnología de los alimentos en Orihuela UMH.

También ha sido colaborador y desarrollador de la parte gastronómica del proyecto de puesta en valor de los peces del mar Mediterráneo junto a la Universidad de Alicante y con las lonjas de Calpe y Santa Pola.

Y a su vez ha sido formador en Centro de Recursos de Consumo del Mercado Central de Alicante sobre el uso y aprovechamiento de los peces del Mediterráneo (Alicante).